Amarantuski to smaczne ciastka, świetne jako przystawka, gdyż nie zawierają ani za dużo kalorii ani glutenu. Można z tego powodu jeść je w sporych ilościach nie martwiąc się, że przybędzie nam w biodrach. Co więcej, jak na ciastka są bardzo
zdrowe. Posiadają amarantus który ma w sobie w wapń, żelazo, magnez, błonnik, a także nienasycone kwasy tłuszczowe, oraz cynk, potas i fosfor.