
Redaktor: U.S. Department of Agriculture
Na podstawie: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Zwykły Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, bądź wędliny. Mięso jest doskonałym źródłem wartościowego białka i żelaza. W sąsiedztwie różnych wyrobów pochodzenia zwierzęcego jest najlepszym źródłem pełnowartościowego białka. Obejmuje ono wszystkie nieodzowne aminokwasy, jakich ustrój nie potrafi sam wytworzyć, a które są nieodzowne do konstrukcji tkanek. Ma także tę zaletę, że jest lepiej przyswajalne aniżeli białko roślinne.